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「刘遂谦」美国权威健康报告:降脂吃药不如吃饭有效
2017-08-26 16:38
来源:未知
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  擅长:婴幼儿及儿童喂养、饮食教育及营养发育指导,孕产妇营养指导及健康管理,急慢性疾病及肥胖营养治疗,以及肠外內营养支持。

  参与第35版《马丁代尔大药典》、《营养评估与营养治疗手册》、《Krause营养治疗学》中重要章节的译校编审及《中国临床营养培训网络授课教材》部分章节的审核命题。多家营养专栏的签约专家顾问,并担任过数本母婴类图书主编。

  2016年11月30日,美国疾病控制与预防中心(CDC)的一篇就美国成年人1999年到2014年间的血脂情况的研究报告,在线发表在了《美国医学会心脏病学分册》上。

  美国成年人总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平呈持续下降趋势。

  该研究使用全国健康与营养调查(NHANES)8个2年横断面周期数据,对39049、17486、17096位年龄≥20岁的的总胆固醇、甘油三酯、LDL-C水平的变化趋势进行了分析。

  在排除年龄影响后,研究发现,从1999/2000至2013/2014年,被研究对象的平均血脂的下降情况分别为:

  而近几年的变化趋势是:三项,从2011/2012至2013/2014年,分别下降了6、13、4mg/dL。其中,甘油三酯的下降幅度最大。

  研究者们认为:这种持续的下降趋势,对于自1999年以来冠心病所致的死亡率的下降,应该具有较为重要的贡献。

  这三项指标下降最为显著的人群,并非是服用降脂药的,而是未服用降脂药、通过饮食干预的人。

  屋主认为,美国对于控制并降低膳食总脂肪摄入量的重视,必须同时起到了重要作用。

  2004年,美国食品和药品管理局(FDA),从2006年起,所有食品标签上的“营养成分”一栏中,都要加上人造脂肪的含量。同时,FDA提醒人们:要尽可能少摄入人造脂肪。

  2005年,卡夫食品被控反式脂肪事件(这事儿针对的是很多小朋友爱吃的奥利奥饼干)。

  2006年,KFC被控在食物烹调过程中使用反式脂肪。KFC宣布,2007年4月前会将其美国连锁店使用的反式脂肪替换成大豆油(请注意:在美国,不包括中国的KFC)。

  2007年1月,麦当劳叔叔宣布他们美国连锁店的薯条试验改用非反式脂肪来油炸,如效果良好则推广至全美(请注意:依旧是美国,不包括中国的M叔叔)。

  2008年,美国州长阿诺施瓦辛格签署法案,在该州餐厅中使用反式脂肪酸,该法案与2010正式生效。

  2013年11月7日,FDA宣布,初步决定禁用对人体健康不利的人式脂肪(此处应该响起一片掌声)。

  1.膳食脂肪、尤其是反式脂肪酸摄入量的减少,可以有效降低总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇的值,从而降低冠心病的发生风险。

  3. 反式脂肪酸,又称氢化植物油、人造奶油、人造脂肪。天然反刍动物的脂肪和奶类中,也含有少量的反式脂肪酸,对心血管的影响,与人造来源的无异。

  4. 反式脂肪酸的摄入量,当控制在一定范围内的时候,对健康的危害不会那么明显(不幸的是,很容易就吃超标)。

  5. 那些酥皮点心、西式糕点中,确实大多含有反式脂肪。这种脂肪很狡猾,在加工食品中无处不在:蛋卷、酥性饼干、威化饼、爆米花、代可可脂、冰淇淋、植脂末、沙拉酱、方便面、煎炸类快餐食品等,几乎都能找到这家伙的行踪。瞧,知道为什么今天的配歌是炸鸡了吧?哼哼,少吃为妙哦!

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